 |
polecane |
 |
|
 |
 |
 |
|
Skladniki:- 1kg mrożonej jagnięciny bez kości lub mięsa wolowego
- 55 g makaronu sojowego
- 2 porcje tofu, pokrojonego w cienkie plasterki
- 1 mata kapusta pekińska
- 500 g szpinaku
- 8 szklanek wywaru
- 6 dużych dymek
- szczypta soli
- 3 łyżeczki wytrawnego sherry
Dodatki- sos Hoisin sos sojowy
- sos chili musztarda
- 2 łyżki zgniecionego świeżego imbiru
- 2 drobno posiekane dymki
- 6 jajek
| | Sposób przygotowania:- Wybrać odpowiednie naczynia garnek, rondel lub naczynie do fondue z podgrzewaczem.
- Mięso przygotować do rozmrożenia. Kiedy tylko lekko odtaje, pokroić na cienkie niczym papier plasterki.Rozłożyć je na 6 talerzach, aby się całkowicie rozmroziło. Tofu pokroić w kostkę. Makaron moczyć 10 minut w gorącej wodzie, a następnie odcedzić i pokroić na kawałki wygodne do jedzenia.
- Zielone warzywa dokładnie umyć, odsączyć i porwać liście na duże kawałki, ułożyć obok mięsa. Posiekaną dymkę włożyć do 6 czarek. Sosy wlać do sosjerek, które powinny być w zasięgu ręki każdego gościa. Zmieszać imbir z dodatkową dymką i włożyć do osobnej miseczki. Przed każdym nakryciem postawić w małej miseczce lekko roztrzepane jajko.
- Podgrzać rondel (lub garnek). Wlać wywar i sherry, zagotować, a następnie podgrzewać na małym ogniu. Każdy z gości zanurza kawałki mięsa i warzyw w gotującym się wywarze, jajku i innych sosach. Mięso powinno być bardzo luźne, a warzywa lekko sparzone. Kiedy mięso zostanie zjedzone, do garnka można wrzucić makaron, resztę warzyw i tofu. Podgrzewać na małym ogniu 5 minut. Jeść jak zupę, z dodatkiem pozostałych jajek (wedle uznania).
|
|
 | Opinie o Mongolski kociołek |
 | mistrzostwo świata w kategorii lekkiej - pebepe [29.01 16:48]
Kilka razy już robiłem, z kilkoma rodzajami mięsa. Zwykle daję kawałek kury, wołowina w postaci rozbefu czy inszego rozbratla, kawałek polędwiczki wieprzowej, i coś czwartego, co pod rękę wejdzie.
| | kociołek - CYC [29.04 15:09]
luksusowe danie
| | mongolski kociołek - Dawid [21.12 22:21]
Nie robiłem, ale wygląda na rewelację. Jadłem kiedyś coś podobnego w japońskiej restauracji. Nie było to fondue, ale cieniutkie plasterki polędwicy wołowej trzymane w warzywach (cebula, kapusta pekińsk, można dodać koper włodki, czyli fenkuł; w lodówce) przez kilka godz. Piecze się na grill\'u i macza w sosie imbiorowo sojowym
|  | kociołek - stasia [03.09 12:27]
super danie,ale ostrożnie z surowym jajkiem
|
| |
|
 |
 |
 |
|
